「薬膳」とは中国の伝統医学の考え方に基づいた食事のことです。
国際薬膳師の資格を持つ講師により、健康的な体作りのため体調に合った食事の大切さを学び、今の季節に合わせた「夏バテ防止と疲労回復」に役立つレシピをデモンストレーションと出来上がった料理を試食する形式で開催しました。
始めは、講師による薬膳とその効能の説明からです。
続いて夏の体調と薬膳による改善について学び、いよいよ薬膳料理のレシピと食材の効能を説明しながら講師が調理していきます。
調理方法などを学びながら出来上がった料理を盛り付けしていきます。
最後に、参加者全員で実食です。
参加者の感想には、普段食べなれた食材でも薬膳としてとても美味しくいただきました。といったコメントもありました。
薬膳というと、少し構えたり独特の味を想像してしまいそうですが、実際は「毎日の食事で元気にさせる」という考え方に沿った美味しくて元気になる料理です。
この後、参加者全員で美味しくいただきました。（ごちそうさま！）
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。
季節毎の開催を望む声などもございましたので、継続的な開催に向けて検討したいと思います。