猛暑の夏の余韻はありますが、季節は秋に移り変わろうとしています。
夏の疲れを癒し、秋に向けて健康を維持するために役立てていただきたく、薬膳料理の講座を開催いたしました。
先ずは「薬膳とは」の座学です。
次に、秋の食材を使ったレシピの説明とデモンストレーションです。
多種な食材を使って作ります。特に珍しい食材の使い方や効用は皆さんメモ…メモ…。
出来上がりました。
木の実やきのこ、秋が旬の食材を使用した「吹き寄せご飯、金針菜入り五目煮、カラフル野菜サラダ、白きくらげと梨のデザート、枇杷茶」です。
試食と言えどほぼ一人前位ある量を皆さんに召し上がっていただきました。
薬膳と言うと難しく考えがちですが、日頃のレシピに季節の食材や、その時期に必要な効用のある食材をプラスすることにより、身近に薬膳料理を取り入れることができることを学びました。
ご参加いただきましてありがとうございました。皆様の健康づくりにお役立ていただけると幸いです。