3月10日、「春の薬膳料理教室」を開催しました。
今回は横浜にある老舗メーカー「岩井のごま油」とのコラボ企画として、ごま油を楽しむメニューに挑戦しました。
メニューは、手巻きキムパ、はくさいと干鱈のスープ、フルーツクリームチーズでした。
手巻きキムパは、のりにお好みのごま油を塗り、ご飯と具材をのせて巻いていきます。白口・濃口・金口の3種類のごま油を使い、それぞれ香りや味わいの違いを楽しみました。参加者のみなさんには、香ばしい風味の濃口が特に人気のようでした。
デザートのフルーツクリームチーズには、白口のごま油をかけてもおいしいと紹介され、ごま油の新しい楽しみ方も学びました。
出来上がった料理はみなさんと試食し、ごま油の豊かな香りとともに、和やかな時間となりました。
参加者のみなさまありがとうございました。