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2019年10月30日 お知らせ

「横浜マイスターから学ぶフランス料理」を開催しました。

市民の生活・文化に寄与する優れた技能職者「横浜マイスター」の、

植松幸男シェフ(新横浜グレイスホテル名誉総料理長)から学ぶフレンチ料理講座を開催しました。

シェフの腕前を参加者の皆さんは食い入るように見つめ、積極的に質問をされていました。

時間とスペースの関係で、コース料理の中で実際に皆さんが作ったのはメイン料理だけですが、

  

火加減や炒め方、食材の取り扱い(お肉に具材を入れて巻くのに苦戦されていたようです。)をアシスタントの方と各テーブルを回り、

細やかに教えていただいていました。

限られた時間や設備の中でも伝統的なフランス料理を皆様に!というシェフのお考えで、食材にもこだわりが垣間見えています。

こちら、アヒルではなく鴨のフォアグラですよ!  

完成がこちら☆     地区センターでフレンチランチスタートです♪

皆様、ご満足いただけましたか?

植松シェフ、アシスタントの方々、ありがとうございました。